Trasformo il tuo bar in un'esperienza che le persone ricordano.
20 anni dietro il bancone, in sala e nella formazione. Ti aiuto a migliorare servizio, drink list e margini — e progetto Open Bar tematici per i tuoi eventi.
Un unico riferimento per far crescere il tuo progetto
Un professionista che risolve problemi, non solo un bartender
Ho passato la vita dietro e davanti al bancone. Oggi metto quell'esperienza al servizio di locali, aziende e privati come consulente, docente e progettista di eventi.
20 anni sul campo
Due decenni tra bancone, sala e gestione: esperienza reale, non solo teoria.
Docente & Formatore
Formo staff, aziende e professionisti trasferendo metodo e standard concreti.
Socio AIBM
Parte attiva della community professionale, sempre aggiornato sulle tendenze.
Orientato ai risultati
Non estetica fine a se stessa: risolvo problemi e faccio crescere i numeri.
Pacchetti pensati per ogni esigenza
SOS Servizio
01Interventi mirati quando il servizio va sistemato subito
Un intervento rapido e chirurgico sul tuo servizio: analizzo flussi, postazioni, tempi di erogazione e organizzazione dietro il bancone per eliminare colli di bottiglia e alzare qualità e velocità.
Apertura Drink
02Dal concept alla drink list, pronti all'apertura
Ti accompagno nell'apertura o nel restyling del bar: concept, drink list, costi e food cost, attrezzatura, formazione iniziale dello staff e definizione dell'identità del locale.
Performance Mensile
03Un partner fisso che fa crescere il tuo bar ogni mese
Affiancamento continuativo con obiettivi misurabili: revisione periodica della carta, controllo dei margini, aggiornamento dello staff e monitoraggio dei risultati mese dopo mese.
Mentoring
04Percorso 1:1 per barman e futuri professionisti
Un percorso personalizzato di crescita professionale: tecnica, mentalità, gestione del servizio e sviluppo di carriera per chi vuole diventare un vero professionista del bar.
Tre livelli di esperienza, un solo obiettivo: stupire
Open Bar Essential
Postazione bar professionale con selezione di cocktail classici e signature. Perfetto per eventi privati e feste dallo stile curato.
Open Bar Signature
Un'esperienza completa con drink list personalizzata sul tema dell'evento, allestimento curato e servizio ampliato per accogliere più ospiti.
Open Bar Experience
L'Open Bar tematico nella sua forma più spettacolare: concept dedicato, mise en place scenografica, drink d'autore e uno show che diventa protagonista.
Risultati che parlano
"In poche settimane il servizio è cambiato completamente. Tempi più rapidi, staff più sicuro e clienti più soddisfatti."
"L'Open Bar tematico al nostro matrimonio è stato il momento più commentato della serata. Professionale e spettacolare."
"Un team building diverso dal solito: divertente, curato e formativo. Il team ne parla ancora."
Hai un locale, un evento o un progetto da far crescere?
Raccontami cosa ti serve: ti ricontatto io con una proposta su misura.