20 anni di mestiere, un solo modo di lavorare: sul serio.
Docente, socio AIBM, consulente e Open Bar Specialist. Non vendo estetica: risolvo problemi e faccio crescere i tuoi numeri.
Il bar è servizio, cultura e relazione
Ho iniziato dalla gavetta e ho attraversato ogni ruolo: dal bancone alla gestione, dalla sala alla formazione. Questo mi permette di vedere un locale nel suo insieme — non solo i cocktail, ma l'organizzazione, i tempi, i margini e l'esperienza del cliente.
Come docente e socio AIBM, porto metodo e standard riconosciuti. Come consulente, lavoro per obiettivi concreti. Come Open Bar Specialist, costruisco Open Bar tematici che restano impressi.
Guarda la mia storia
Un racconto in prima persona del mio percorso, della mia visione e del modo in cui lavoro.
Dalla gavetta alla consulenza
L'inizio dietro il bancone: gavetta, turni, la disciplina del servizio reale imparata sul campo.
Da bartender a responsabile: gestione della sala, della squadra e della carta. Capire i numeri, non solo i drink.
L'ingresso nel mondo della docenza e l'adesione all'AIBM: trasferire metodo e standard a chi vuole crescere.
Consulente, formatore e Open Bar Specialist. Un unico riferimento per locali, aziende e privati.
20 anni sul campo
Due decenni tra bancone, sala e gestione: esperienza reale, non solo teoria.
Docente & Formatore
Formo staff, aziende e professionisti trasferendo metodo e standard concreti.
Socio AIBM
Parte attiva della community professionale, sempre aggiornato sulle tendenze.
Orientato ai risultati
Non estetica fine a se stessa: risolvo problemi e faccio crescere i numeri.
Hai un locale, un evento o un progetto da far crescere?
Raccontami cosa ti serve: ti ricontatto io con una proposta su misura.